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    【校园安全】确保舌尖上的安全——万科双语学校力抓校园食品安全管理

    发布:学校 发布时间:2019-03-28
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    万双网讯  为保证学生饮食健康,创建平安校园,万科双语学校高度重视校园食品安全管理工作,多管齐下,严把食品安全关,为学生健康保驾护航。


    一:建设以杨帆校长为核心的优质化校园安全管理团队


    学校在杨帆校长的领导下,成立了以总务林进勇主任、食堂鄢添翼经理为主要成员的食品安全管理团队。学校根据龙华区食品药品监督局下发的食品安全管理档案进行规范管理,积极开展学校食品安全隐患排查,落实学校食品安全管理规定,加强学校食品安全督导检查。如学校每周两次不定期验货,查原材料是否新鲜,有没有检验报告;每天三餐提前半个小时试吃、留样;每天不定时抽查后厨环境卫生、操作是否规范等。


    二:规范管理,明确职责


    学校食堂配备了先进的设备设施,净水设备、高温消毒柜、冰柜、糕点操作间、水果间等高标准配置。


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    食堂制定了各项严格的员工管理制度,明确岗位职责。从业人员有资格证书,每位员工都有健康证,每天晨检,保证员工无疾病上班。餐厅各项记录齐全:如入库记录、餐具消毒记录、留样试吃记录……


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    食品原材料严格征选资质齐备、信誉良好的供货方,干货类有生产商的资质和第三方专业机构的检测报告;肉类有检验检疫报告;新鲜果疏有农药残留的检测报告;厨师会对食材进行验收。确保当日来料当日加工当日就餐,食品原料不过夜,没有隔夜剩食。


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    员工在操作过程中严格遵守职业操守和操作细则,配工服、口罩、帽子。严格把控清洗切配加工环节;加工工具进行严格区分;餐具清洗采用手工洗加机洗,最后高温消毒,确保餐具洁净。


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    三:加强师生饮食安全教育


    为确保学生饮食健康安全,食堂聘请专业的营养师为学生配餐。每个班级有生活指导老师。三餐由食堂用专用保温箱运送到学生餐厅,餐具采用韩国进口的餐盒。班主任、生活老师在班会课或就餐期间时时教育学生养成良好的饮食卫生习惯。


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    四:市区领导经常到校指导


    学??Ш?,深圳市、龙华区教育局领导、龙华区责任督学等经常到校指导,发现隐患,立即整改。


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    文、图:燕子  版式:李楠



    【校园安全】确保舌尖上的安全——万科双语学校力抓校园食品安全管理

    发布:学校 发布时间:2019-03-28
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    万双网讯  为保证学生饮食健康,创建平安校园,万科双语学校高度重视校园食品安全管理工作,多管齐下,严把食品安全关,为学生健康保驾护航。


    一:建设以杨帆校长为核心的优质化校园安全管理团队


    学校在杨帆校长的领导下,成立了以总务林进勇主任、食堂鄢添翼经理为主要成员的食品安全管理团队。学校根据龙华区食品药品监督局下发的食品安全管理档案进行规范管理,积极开展学校食品安全隐患排查,落实学校食品安全管理规定,加强学校食品安全督导检查。如学校每周两次不定期验货,查原材料是否新鲜,有没有检验报告;每天三餐提前半个小时试吃、留样;每天不定时抽查后厨环境卫生、操作是否规范等。


    二:规范管理,明确职责


    学校食堂配备了先进的设备设施,净水设备、高温消毒柜、冰柜、糕点操作间、水果间等高标准配置。


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    食堂制定了各项严格的员工管理制度,明确岗位职责。从业人员有资格证书,每位员工都有健康证,每天晨检,保证员工无疾病上班。餐厅各项记录齐全:如入库记录、餐具消毒记录、留样试吃记录……


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    食品原材料严格征选资质齐备、信誉良好的供货方,干货类有生产商的资质和第三方专业机构的检测报告;肉类有检验检疫报告;新鲜果疏有农药残留的检测报告;厨师会对食材进行验收。确保当日来料当日加工当日就餐,食品原料不过夜,没有隔夜剩食。


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    员工在操作过程中严格遵守职业操守和操作细则,配工服、口罩、帽子。严格把控清洗切配加工环节;加工工具进行严格区分;餐具清洗采用手工洗加机洗,最后高温消毒,确保餐具洁净。


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    三:加强师生饮食安全教育


    为确保学生饮食健康安全,食堂聘请专业的营养师为学生配餐。每个班级有生活指导老师。三餐由食堂用专用保温箱运送到学生餐厅,餐具采用韩国进口的餐盒。班主任、生活老师在班会课或就餐期间时时教育学生养成良好的饮食卫生习惯。


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    四:市区领导经常到校指导


    学??Ш?,深圳市、龙华区教育局领导、龙华区责任督学等经常到校指导,发现隐患,立即整改。


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    文、图:燕子  版式:李楠



    深圳市龙华区万科双语学校

    办学理念:让孩子站在未来中央

    培养目标:培养人格健全、学力卓越,具有国际视野和家国情怀,?敢于创造美好未来的中国公民。

    地址:深圳市龙华区民治街道雅园路与华南路交界处(8号仓东侧)

    电话:0755-66866333

    http://www.klrkitchens.com


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